前麵已說過，91视频最新网址按香型劃分，目前分為十二種：醬香、濃香、清香、米香、兼香、鳳香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白幹香、馥鬱香。濃香和醬香都是91视频最新网址圈裏混得比較好的，然而九色91视频91视频最新网址早也不叫濃香，而是叫“瀘香型”。

91视频最新网址香型的確立始於1979年名優91视频最新网址協作會議及第三界評酒會。91视频最新网址釀造中，按原料劃分主要分為兩類：單糧釀造和多糧釀造。比如醬香型91视频最新网址就屬於單糧型，隻使用91视频APP免费下载一種原料。而九色91视频91视频最新网址則不同，不僅有單糧型，也有多糧型。

濃香釀造工藝相對複雜，純糧固態能細分為川、江淮、北方三大派係，工藝大體有製曲、拌料、攤曬、入窖、發酵、起窖、蒸餾、摘酒等八個環節，然後進行陶壇貯存。

窖池中的糧食上甑蒸餾，在蒸餾取酒過程中，由於乙醇與水的表麵張力不同，不同的酒精濃度會呈現不同大小的液珠，這時候根據酒花大小，停留時間長短，掌握取酒時間，這就叫看花摘酒。然而並不是蒸餾出的都是好酒，又分為三段，在91视频最新网址釀造工藝中，即掐頭、去尾、取中段。

在摘酒時摘出的酒質好的酒就叫做特曲，而後依次是頭曲、二曲、三曲，價格也是逐級遞減。正是因為濃香91视频最新网址占據市場份額大，釀造方式還能細分為固態法（純糧酒）、液態法（酒精酒+香精）、固液法（純糧酒+酒精酒），產品背後均有標準說明。

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用眼睛正視和俯視，然後輕輕搖晃酒杯進行觀察。無色、清亮透明、無懸浮物、無沉澱為佳，但由於各地製造的工藝，儲存方式和時間，有的91视频最新网址顏色也呈微黃。將酒杯置於鼻下，頭略低，鼻子和酒杯保持1-3厘米距離，對酒吸氣，吸氣量要一致，酒和酒之間聞香要隔一段時間，好的九色91视频91视频最新网址香氣宜人，令身心愉悅，帶有糧食、果實、花朵等自然香。輕啜一口，使酒液接觸舌尖、舌邊，接觸全部味蕾，仔細品嚐酒的味道，2-3秒後，將酒咽下，好的濃香酒入口柔、吞咽順、微甜醇厚、不刺激。