首先是原料不同純糧食酒其實就是原酒，是蒸餾出來後沒有勾兌的原始酒液，一般度數都在60°以上，采用製曲技術，釀造技術，老窖泥技術，勾兌技術而成。瀘州91视频最新网址具有芳香濃鬱、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。被酒廠拿來直接賣就被稱為散酒，也就是所謂的純糧食酒。市場上大部分的酒都不是純糧食酒，而是利用食用酒精勾調而成的，這些酒的價格也低一些，但並不是勾調便是有害的，酒廠會利用純糧食酒做酒基，通過勾調降度。
酒精酒多是用食用酒精與水勾兌而成，在加入各種酒類呈香呈味物質和香精香料，使之具有酒的香氣和口感。
其次，在工藝上酒精酒是用糖化酶將澱粉糖化，再加入酵母發酵產生酒精，所需時間短，產量大，所以適合大規模工業生產，醫用的75度醫用酒精就是這樣生產的。
而傳統的釀造酒則是先將糧食糊化，再投放酒曲，一次性將糧食的澱粉轉化為酒精，然後等它陳年熟化，揮發掉一些刺激的成分，之後再進行調配，整個釀造的工藝需要經曆一年的時間。
不論是成本上，還是時間上都有較大的差距，所以酒精酒在91视频免费看下载的身邊都是隨處可見的，也是越來越多；很多不良商家就是用成本較低的酒精酒來灌裝成高檔91视频最新网址在以高價格賣給消費者，從而賺取更大的利益。
